DOGLIANI DOCG
Zona di produzione: Piemonte, alcuni comuni in provincia di Cuneo nell’area denominata “doglianese” e “monregalese”
Vini e tipologie: Dogliani e Dogliani superiore
Vitigno: Dolcetto
Resa massima di uva per ettaro: Dogliani 8 t; Dogliani superiore 7 t
Titolo alcolometrico totale minimo: Dogliani 12% vol; superiore 13% vol
Colore: rosso rubino con eventuali riflessi violacei
Profumo: fruttato caratteristico. Sentori di mora, ciliegia
Sapore: secco, equilibrato, gradevole. Leggermente ammandorlato
Bicchiere: calice per vini rossi
Temperatura di servizio: 16-18°C
Accostamenti: salumi, carne cruda, primi piatti, pollame, formaggi a media stagionatura
Superficie: 814 ettari
Bottiglie: 5,6 milioni
