VERDUNO PELAVERGA o VERDUNO DOC
Zona di produzione: Piemonte – il territorio dei comuni di Verduno (intero territorio), Roddi e La Morra (in parte) in provincia di Cuneo
Vini e tipologie: Verduno Pelaverga o Verduno
Vitigno: Pelaverga piccolo minimo 85%, l’eventuale restante parte del 15% altri vitigni non aromatici
Resa massima di uva per ettaro: 9 t
Titolo alcolometrico totale minimo: 11% vol
Colore: rosso rubino più o meno carico con riflessi cerasuoli o violetti
Profumo: intenso, fragrante, fruttato, con caratterizzazione speziata
Sapore: secco, fresco, caratteristicamente vellutato e armonico
Bicchiere: calice per vini rossi
Temperatura di servizio: 15-18 °C
Accostamenti: ideale per antipasti, affettati, ma può accompagnare secondi, specie se con carni bianche, o formaggi poco stagionati
Superficie: ha 17
Bottiglie: 140 mila
