LANGHE DOC
Zona di produzione: Piemonte – il territorio dell’area “Langhe ” con vari Comuni, tutti in provincia di Cuneo
Vini e tipologie: si veda tabella seguente
Vitigni: Langhe rosso e Langhe bianco vitigni con bacca di colore analogo non aromatici. Langhe con specificazione di vitigno almeno l’85% dei corrispondenti vitigni, il 15% rimanente eventuale da vitigni non aromatici
Resa massima di uva per ettaro: si veda tabella
Titolo alcolometrico totale minimo: si veda tabella
Invecchiamento: si veda tabella
Temperatura di servizio: rossi 15-18 ° C – rosati 10-13 ° C- bianchi 9-11°C - spumanti 7-9 ° C
| VINO DOC | RESA UVA t /Ha | TITOLO ALCOLOMETRICO MINIMO DEL VINO %VOL | MESI INVECCHIAMENTO E NOTE VARIE |
| LANGHE ARNEIS | 11 | 10,5 | - |
| LANGHE ARNEIS PASSITO | 11 | 15,5 (svolti 11) | 10 |
| LANGHE BARBERA | 11 | 11 | - |
| LANGHE BIANCO | 11 | 10,5 | possibile impiego dei recipienti alternativi al vetro (bag in box) purché di capacità non inferiore a litri 2 |
| LANGHE BIANCO PASSITO | 11 | 15,5 | 10 |
| LANGHE DOLCETTO e LANGHE DOLCETTO NOVELLO (tipologia) | 10 | 11 | La tipologia “novello” deve rispettare le norme generali per i vini novelli |
| LANGHE CABERNET SAUVIGNON | 10 | 11,5 | - |
| LANGHE CHARDONNAY | 10 | 10,5 | - |
| LANGHE FAVORITA | 10 | 10,5 | - |
| LANGHE FREISA | 9 | 11 | - |
| LANGHE FREISA FRIZZANTE | 9 | 11 | - |
| LANGHE MERLOT | 10 | 11,5 | - |
| LANGHE NASCETTA | 10 | 11,5 | - |
| LANGHE NASCETTA DEL COMUNE DI NOVELLO o LANGHE NASCETTA DEL COMUNE DI NOVELLO - LANGHE NASCETTA DEL COMUNE DI NOVELLO - PASSITO o LANGHE NASCE TTA DEL COMUNE DI NOVELLO - PASSITO | 9 | 12 (16 passito di cui svolti almeno 12) |
5 mesi (10 mesi se passito) - Norme specifiche in allegato “sottozona” a parte del disciplinare) |
| LANGHE NEBBIOLO | 10 | 11,5 | - |
| LANGHE PINOT NERO | 10 | 11,5 | - |
| LANGHE RIESLING | 10 | 11,5 | - |
| LANGHE ROSATO | 10 | 11,5 | - |
| LANGHE ROSSESE BIANCO | 10 | 11,5 | - |
| LANGHE ROSSO | 10 | 11 | Possibile impiego dei recipienti alternativi al vetro (bag in box) purché di capacità non inferiore a litri 2 |
| LANGHE ROSSO PASSITO | 10 | 16 (svolti 11,5) | 10 |
| LANGHE SAUVIGNON | 10 | 11,5 | - |
