DIANO DOCG
Zona di produzione: Piemonte, il comune di Diano d’Alba in provincia di Cuneo
Vini e tipologie: Dolcetto di Diano d’Alba; Dolcetto di Diano d’Alba superiore
Vitigno: Dolcetto 100%
Resa massima di uva per ettaro: 8 t
Titolo alcolometrico totale minimo: Dolcetto d’Alba 12,0% vol, superiore 12,5% vol
Colore: rosso rubino, con eventuali riflessi violacei se molto giovane
Profumo: fruttato con sentori di ciliegia e mora, vinoso, caratteristico
Sapore: asciutto, corposo, gradevolmente ammandorlato, di tendente modesta acidità, armonico
Invecchiamento: superiore 10 mesi
Bicchiere: calice per rosso
Temperatura di servizio: 16-18°C
Accostamenti: ideale per i primi piatti in genere, minestre, carne cruda, carni bianche, ma può accompagnare l’intero pasto
Superficie: 170 ettari
Bottiglie: 1,3 milioni
